Tortas de Camaron Seco con Nopales

He estado muy floja con el blog pido una disculpa a mis 4 lectores, pero me reivindico con una receta que me encanta y me fascina espero que a uds tambien, tipica de la cuaresma porque son tortitas de camaron, pero se puede comer en cualquier epoca del año, eso si se necesita camaron seco que igual no lo consiguen, pero se puede usar camaron fresco con todo y cascara en crudo se sala muy bien, se pone en una charola y con una malla plastica con hoyitos pequeños, se pone a orear (secar) al sol y asi se obtiene el camaron seco, una tecnica muy sencilla. Aqui la receta

INGREDIENTES

1/2 kilo de camaron seco mediano
3 huevos
2 cdas soperas harina
1/2 kilo nopales cocidos
2 jitomates saladet
4 chiles secos guajillo
4 chiles secos ancho
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
sal la necesaria
aceite


PREPARACION

Pelar los camarones, quitando la cascara, las patas y la cabeza, retirar los ojos a las cabezas y moler las cabezas, las cascaras y el camaron y reservar. Freir en una sarten con poco aceite los chiles secos, despues quitarles el rabo y las semillas, y poner a hervir en poca agua con la cebolla, los jitomates y el ajo, licuar y agregar sal pero poca porque los camarones son salados. En un bold batir un poco los huevos, agregar la harina y el polvo de camarones, no debe quedar muy aguado. En un sarten con aceite caliente ir friendo las tortitas de camaron. Poner en una olla a cocer la salsa de chile seco, agregar los nopales y las tortitas de camaron. Acompañar con arroz y tortillas de maiz


pd la foto de los camarones secos la tome de la red gracias