sábado, 29 de enero de 2011

Atole de Guayaba




Estamos en pleno invierno, aunque aca no nos ha tocado tanto frio en las mañanas y sobre todo en las noches se siente el fresco y para calmar ese friito no hay como una bebida caliente, mas si es preparada con amor y calidez y este atole de guayaba ademas de delicioso es facilisimo de hacer. Originalmente los atoles, que son sin leche son hechos a base de masa, pero como no habia en casa, use maseca que es harina de maiz y que se consigue facilmente en el supermercado o incluso en el extranjero. Se acerca el dia de la candelaria ademas de los tamales, se antoja el atole.

Es curioso despues de tomar el atole casi hirviendo (es lo mas aconsejable para quitar el frio) me senti muy bien del estomago, no es que estuviera mal, sino que senti saciedad, bienestar y hasta felicidad, como si hubiera comido chocolate.


INGREDIENTES

1 litro de agua
1 vaso de agua
2 cdas copeteadas de maseca
6 guayabas
1 taza de azucar


PREPARACION:

Poner a hervir el litro de agua en una olla, y licuar las guayabas con un poco de agua, colarlas y vaciarlas en el agua hirviendo y revolver. Aparte en el vaso de agua disolver las dos cucharadas de maseca y vaciar a la olla junto con el azucar. Dejar hervir a fuego bajo, sin dejar de revolver. Servir en tazas y disfrutar con galletas o pan de dulce o algun pastel por ahi

domingo, 23 de enero de 2011

Pozole con Receta


Hola amigos blogueros esta es la receta editada del pozole que quedo pendiente de mostrar, gracias a dios y a la medicina estoy saliendo de la varicela, debo decir que he estado chiquiada por mi mama y que tambien gracias a sus cuidados estoy avante :D saludos


INGREDIENTES (15 porciones)
Para los granos de maíz:
2 paquetes de maíz precocido
1 cabeza de ajos
1 cebolla grande
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano

Para la carne:
1 k de codillo de cerdo
2 pechugas de pollo
1/2 k de retazos de pollo (alas, huacal, rabadilla)
Ajo
Cebolla
Consomé en polvo



Para la salsa:
10 chiles guajillo
1/4 cucharadita de orégano
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/4 cucharadita de cominos


PREPARACION

Para el grano de maíz:
Se lava muy bien el maíz y se pone a hervir en abundante agua sin sal (en caso de reducir demasiado agregar agua caliente)

Para la carne:
Cocer todos los ingredientes. Las carnes se pican por separado manteniéndose calientes.

Para la salsa:
Hervir todos los ingredientes, moler, colar y sofreír en manteca.


A medio cocer del maiz se le agrega el caldo de las carnes de cerdo y pollo y una vez que reventó el grano se junta con la salsa y se rectifica la sazon y se agrega sal y se deja hervir unos minutos mas.

Guarnición:
Se sirve con cebolla picada, lechuga en juliana, rábanos picados, tostadas, orégano, chile piquín y limones.

Opcional: Para hacerlo blanco o que el pozole no sea picante, se coloca la salsa por separado para que el comensal se sirva al gusto si asi lo desea.

jueves, 20 de enero de 2011

Pozole


ya hacia falta una receta que no fuera la cena de fin de año, estamos ya por terminar enero y yo con mi cena de año nuevo..........he andado ocupa y ahora estoy enferma me dio varicela a mis años :s y ando muy malita me llene de ronchas y uno no se puede rascar, que porque le queda el cacarizo o un hooyito pero como da la comezon es barbaroooooo horrendo de lo mas feo que me ha pasado y tengo las ronchas por todo el cuerpooooooooo ayyy de mi, bueno les voy a poner las fotos de un pozole que preparo mi madre hace unos dias, despues edito para poner la receta, pero le quedo delicioso delicioso, este platillo es de los mas representativo de la cocina mexicana espero les guste, claro despues de la receta

domingo, 9 de enero de 2011

Cena Fin de Año



Antes que pase mas tiempo subo esta foto de la cena de fin de año, todo estuvo delicioso hubo pozole y el pavo relleno y acompañado de pure de papa y spaguetti rojo.

Nosotros en la familia acostumbramos preparar todo, pero tanto en navidad como en fin de año, estuvimos fuera de casa y alla mandan hacer lo de la cena y todo les queda delicioso, pero tomaron esta foto antes de pasar a la mesa y quize compartirlas con uds, Mis mejores deseos para que este año nuevo este lleno de dicha felicidad, trabajo, salud y mucho amor y lleno de recetas deliciosas, seguimos en contacto saludos a todos feliz año

jueves, 6 de enero de 2011

Rosca de Reyes



La tradicion el 6 de enero es para los niños recibir regalos y para los adultos y niños comer rosca y chocolate caliente :D es una ilusion muy bonita dejar la cartita para los reyes y esperar toda la noche a que lleguen, es una ilusion y una tradicion muy linda para los peques. Y en cuanto a la rosca muchos la preparan y la hornean, aca en casa la compramos este año le toco a mi cuñada ir a walmart a comprarla, aunque nos cuenta que hicieron un recorrido ella y mi sobrina por varias tiendas y en todas probaron la rosca, hasta que dieron con una que les gustase mas.



Mientras tanto mi mama preparo chocolate caliente, puso a hervir dos litros de leche y vacio dos tablillas de chocolate abuelita y mezclo hasta que se deshizo y combino muy rico con la rosca, aunque no hacia frio se apetece una taza de alguna bebida caliente para la rosquita, me salio el monito y dos a mi cuñada y otro a mi sobrina y cuenta la tradicion que el dia 2 de febrero nos toca hacer tamales para el dia de la candelaria....hermosas tradiciones