jueves, 26 de mayo de 2011

Tortas de Camaron Seco con Nopales


He estado muy floja con el blog pido una disculpa a mis 4 lectores, pero me reivindico con una receta que me encanta y me fascina espero que a uds tambien, tipica de la cuaresma porque son tortitas de camaron, pero se puede comer en cualquier epoca del año, eso si se necesita camaron seco que igual no lo consiguen, pero se puede usar camaron fresco con todo y cascara en crudo se sala muy bien, se pone en una charola y con una malla plastica con hoyitos pequeños, se pone a orear (secar) al sol y asi se obtiene el camaron seco, una tecnica muy sencilla. Aqui la receta

INGREDIENTES

1/2 kilo de camaron seco mediano
3 huevos
2 cdas soperas harina
1/2 kilo nopales cocidos
2 jitomates saladet
4 chiles secos guajillo
4 chiles secos ancho
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
sal la necesaria
aceite


PREPARACION

Pelar los camarones, quitando la cascara, las patas y la cabeza, retirar los ojos a las cabezas y moler las cabezas, las cascaras y el camaron y reservar. Freir en una sarten con poco aceite los chiles secos, despues quitarles el rabo y las semillas, y poner a hervir en poca agua con la cebolla, los jitomates y el ajo, licuar y agregar sal pero poca porque los camarones son salados. En un bold batir un poco los huevos, agregar la harina y el polvo de camarones, no debe quedar muy aguado. En un sarten con aceite caliente ir friendo las tortitas de camaron. Poner en una olla a cocer la salsa de chile seco, agregar los nopales y las tortitas de camaron. Acompañar con arroz y tortillas de maiz


pd la foto de los camarones secos la tome de la red gracias

8 comentarios:

NORMA RUIZ dijo...

Esas tortitas me han hecho agua la boca son muy parecidas a unas que comia de peque pero esas eran con camarón molido y con nopalitos que rica receta Nutella gracias, saludos.

[[Nutella]] dijo...

norma gusto en leerte estas tortas son de camaron seco molido con sus respectivos nopales asi que deben ser muy parecidas a las que comias de niña

Gabriela, clavo y canela dijo...

Estas tortitas son de ricas! y asi con los nopalitos yun super alimento y con buena fibra..
besitos..
Gaby

[[Nutella]] dijo...

es verdad gaby ademas de deliciosas son muy nutritivas saluditos

Juana dijo...

Nutella, ya me dio aviso gaby de que tenias problemas para comentarme..creo que es culpa de bloguer, pues ultimamente todos tenemos problemas para comentar :(
igual yo vengo a verte !!!!
Oye!, tu receta me encanta y mas me gusta el truco para hacer los camarones secos, no sabes la de recetas que no puedo hacer por culpa de no tenerlos por aquí..tomo buena nota y prometo que cuando los haga te avisare!!!
Muchos besitos Nutelilla...ya vendré yo a verte mientras se soluciona todo!!!
Muchos besitos linda!!!!!

[[Nutella]] dijo...

juana gracias por entrar k bueno k te sirve la tecnica del camaron seco :D es muy sencilla luego me cuentas sale

Tito dijo...

Hola Nutella!!!! venía a darte las gracias por tu mensaje de ánimo en estos momentos tan difíciles para mí.. Muchísimas gracias amiga! de verdad!

Y como en ese mensaje también me decías que tenías problemas para comentar he pensado que este enlace te podría ayudar, a mucha gente le ha funcionado

http://tito1972ml.blogspot.com/2011/05/solucion-al-problema-de-comentarios-en.html


Suerte amiga!!! un abrazo muuuuy grande! ;-)

MyCookingTime dijo...

Mmm qué rico, me recuerda a las recetas de mi mamá!