Camarones Rebozados a la Parmesana

Espero que no se cansen de ver solo recetas de camarones, en tiempo de cuaresma hay mas variedad solo que en esta ocasion es un pedido especial para una amiga, que me solicita una receta para publicar en su blog, que super honor el que me tomen en cuenta,estoy muy emocionada :`) El hecho de tener este sitio, donde plasmar mis ideas culinarias y compartirlas con uds, ademas de satisfacciones, me llena de ilusion y ganas de ser mejor,mil gracias....aqui esta la receta :

INGREDIENTES:

1 Kg de Camarones Gdes Crudos
Mostaza al gusto
1 Diente de Ajo picado
Queso Parmesano rallado
Sal y Pimienta
7 Huevos
1/2 Taza de Maizena
Aceite suficiente


PREPARARACION:

Limpiar los camarones, quitandoles la cascara, cabeza y patas, aparte con un chuchillo abrir de enmedio y quitar una venita negra, lavar y poner en un bold, salpìmentar y agregar mostaza al gusto, el diente de ajo picado y muy generosamente queso parmesano rallado, revolver y dejar marinar unos minutos.

Aparte en la batidora, batir las claras a punto de nieve y agregar la maizena y seguir batiendo, es media taza pero se puede poner un poco mas si se desea, despues se agregan las yemas y se bate un poco mas. En una sarten poner suficiente aceite a calentar. Con unas pinzas para el hielo o de panaderia, tomar uno por uno los camarones, escurrir un poco la marinada y meter al huevo y despues al aceite y freir por ambos lados a que queden de color dorado, se debe tener cuidado de que el aceite este lo suficiente caliente. Ir poniendo en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Acompañar de una pasta y una ensalada y por supuesto de una cerveza bien fria......provecho :)