jueves, 23 de julio de 2009

Visita a San Luis Potosi

El fin de semana pasado tuvimos que ir a San Luis Potosi, la tierra donde nacio mi madre, a atender un asunto familiar y de paso nos deleitamos con los platillos tipicos de esas tierras, No tuvimos tiempo de pasear, pero si disfrutamos de algunas de sus comidas mas conocidas, las famosisimas enchiladas potosinas, que son como quesadillas pequeñas hechas con masa y chile color, lo que le da un tono rojo, y rellenas de queso saltierra molido, (tipico queso de aquellos lugares) y revuelto con chile color. Tambien degustamos unas gorditas rellenas, que son hechas de masa de una tortilla delgadita que se infla y se le levanta el pellejito y se rellenan de varios guisados como huevo rojo o verde, chicharron, tinga o de ternera. San Luis Potosi, tiene hermosos lugares que conocer, es una ciudad mistica, antigua y con mucha historia y con una cocina de las mejores. Muchas vacaciones en mi infancia y juventud las pase por alla por eso tengo muchos recuerdos y anecdotas, asi que hay demasiada historia familiar. Y Aqui estan las fotos....


8 comentarios:

♥Rº dijo...

Cómo me gustaría estar compartiendo esa mesa. Que delicia!
Me encanta.
Besotes.

Capricornio dijo...

Me alegro mucho que hayas disfrutado de tu viaje. y más por el compartir las fotografías.
Me llaman la atención las "gorditas" esas rellenas.

México entero es una combinación de lugares y cultura exquisito. Y cada región destaca por sí misma. Lo tendré presente.

Madeleine dijo...

Que delicia! enchiladas potosinas! buenísimas!!!!

[[Nutella]] dijo...

R te guarde una enchilada para que las pruebes.

Capricornio: gracias si disfrute el viaje, las gorditas son como si fueses a hacer una tortilla pero se inflan de ahi se abre para rellenar

Madeleine: exquisitas y mas estas que son las originales de san luis

NORMA RUIZ dijo...

Hola amigita que delicias disfrutaste a mi me encantan las gorditas, me encanta mi país, cuando voy a zacatecas a visitar a mi familia, tambien venden unas gorditas parecidas rellenas de guisaditos y saben deliciosas, saludos.

recetasdemama dijo...

Me encantan las historias con recuerdos familiares y recuerdos felices de la infancia...

Besos. Ana

norma dijo...

asi es san luis potosi es un estado hermoso los lugares con aguas termales y sus cascadas las hausteca potosina es linda he tenido la oportunidad de visitarlas varias veces y pienso seguirla visitando y sus enchiladas potosinas,su queso de tuna ,tunas k me encantan es hermoso, por el momento ando por monterrey vine a recibir a mi hija que regresa de su intercambio en francia estamos feliz y depaso comemos cabrito saludos desde esta linda ciudad de monterrey

Anónimo dijo...

Soy de de san luis potosi y me estoy saboreando esas enchiladas potosinas