jueves, 30 de julio de 2009

Tortitas Camaron Seco con Nopales




Esta receta en particular me gusta mucho porque era una de las favoritas de mi padre, y cada vez que podia mi mama se las preparaba....ademas es una receta donde no se desperdicia nada, ya veran uds. porque. Para la salsa puede prepararse una sencilla de jitomate con cebolla, ajo y algun chile seco o se pueden hacer en mole rojo,ambas quedan deliciosas...

INGREDIENTES

250 Gr. Camaron Seco
4 huevos
1/2 kg de Nopales
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
Aceite de Oliva
3 Cdas. de Harina de Trigo

Salsa:
3 jitomates
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 a 3 Chiles Color
Sal al Gusto

o Mole rojo


PREPARACION

Se pican los nopales, en una sarten freir en aceite de oliva el ajo, el trozo de cebolla y vaciar despues los nopales, tapar y dejar a fuego lento a que se cuezan bien. Reservar. Pelar los camarones y retirar los ojitos que son unas bolitas negras,porque amargan licuar el camaron junto con buena parte de las cascaras a que se haga un polvo fino. Batir un poco los huevos y agregar el camaron licuado y la harina de trigo. En aceite bien caliente vaciar con una cuchara sopera las tortitas e ir friendo por ambos lados a que tomen un color dorado, poner encima de un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para la salsa poner a cocer en agua el jitomate. la cebolla, el ajo y los chiles desvenados y licuar. En una olla vaciar la salsa, rectificar el sabor y agregar sal, las tortitas de camaron y los nopales cocidos, dejar hervir por unos minutos. Servir y acompañar de arroz y frijoles refritos

7 comentarios:

[[Nutella]] dijo...

perdi tres comentarios por unos cambios en la configuracion que le hice a mi blog :`((

Ben dijo...

Mi mama sirve tortitas de camaron con los romeritos tradicionales de navidad, pero te he de confesar que a mi nunca me gustaban. Mis gustos han cambiado mucho, y las tendre que preparar para tener una opinion mejor educada :p

Saludos!

[[Nutella]] dijo...

Ben: asi es los romeritos con mole y tortas de camaron seco son un clasico navideño, este platillo tiene un sabor diferente y mas si lo haces con la salsa de jitomate.....saludos y felices vacaciones de verano

Blog A dijo...

Hola nutella,no se que son nopales, pero los buscaré, ahora en españa en los supermercados ya puedes encontrarte alimentos de vuestra tierra.
Gacias por tu visita.
bicos

recetasdemama dijo...

Me gusta leer tus recetas, aunque no pueda hacerlas porque aquí no se encuentran esos ingredientes. Supongo que a ti te pasará algo parecido con las miás

Besos. Ana

Vanesuky dijo...

Nunca he comido tortitas de camaron, pero por la pinta que tienen deben estar deliciosos!!

Un besino guapi.

Vanesuky.

Cirri dijo...

Nutella: me ecantan las tortitas de camarón seco con nopales, en una torta saben estupendo muchas gracias por compartir la receta.=)