domingo, 29 de agosto de 2010

Nada Sera Igual


Amigos blogueros, he tenido muy abandonado este sitio, pero pasaron cosas muy tristes en todos estos dias, que me han impedido postear recetas. Hace algunas semanas les comente sobre mi hermano enfermo, desafortunadamente perdio su lucha con la vida este miercoles pasado. Ahora se ha convertido en luz y nos mira desde el cielo. Ha sido muy duro y dificil, para mi y para toda la familia, pero estamos intentando sobrellevar la perdida y tratando de entender los designios de Dios, porque mi hermano estaba en la plenitud de su vida, y era un hombre ejemplar lleno de virtudes, de amor, de sonrisas, y su partida a sus 56 años, se sufre y demasiado.


Nos queda el consuelo de que el dio lo mejor de si y se entrego en cuerpo y alma a todo lo que hacia, formo una hermosa familia, ayudo a todos, trabajo muchisimo y siempre con responsabilidad, fue buen hijo, esposo, padre, hermano, tio y amigo y aunque le faltaron muchos años por vivir, los que vivio fueron al maximo y su vida se lleno de exitos y logros.

Querido hermano, te amo y te extrañare siempre...cuidanos desde el Cielo

sábado, 14 de agosto de 2010

Sopa de Jaiba


Estoy de regreso y con uno de mis platillos favoritos la sopa de jaiba, que alimenta no solo el cuerpo, sino tambien el alma.

Los llamados "frutos del mar" son ricos en proteínas y minerales, por lo que son excelentes sustitutos de carnes rojas en Cuaresma, amén de que pueden formar parte de la dieta diaria.

En general, los mariscos aportan al organismo elementos muy importantes para conservar la salud, como vitaminas A y D, aunque se destacan más por tres minerales:

•Fósforo. Ayuda a asimilar proteínas, grasas e hidratos de carbono; además, está presente en sangre y células del sistema nervioso, ayudando a su adecuado funcionamiento.
•Calcio. Elemento del que depende la salud de los huesos y que debe ser consumido para prevenir o detener los efectos adversos de la osteoporosis (pérdida de minerales en el esqueleto).
•Yodo. Básico para el buen funcionamiento de la tiroides, glándula que se encarga de crear hormonas que intervienen prácticamente en todas las funciones del organismo.

Mención aparte merecen las proteínas de alta calidad que ofrecen estos alimentos, las cuales son empleadas por nuestro organismo para reparar y mantener los tejidos del cuerpo; también son útiles en la producción de leche materna y para garantizar el crecimiento de uñas y cabello; son también componentes importantes del sistema inmunológico (que nos protege de enfermedades) y ayudan a transportar los nutrientes en la sangre.

Gracias al Sr google por la informacion y si un buen caldo o sopa como estos revive hasta los muertos, aqui la receta:




INGREDIENTES

1 Kg de jaiba chica (aproximadamente 6)
3/4 taza de arroz
2 cebollas de rabo
2 jitomates
1 trozo de cebolla
1 ajo
sal al gusto
2 1/2 tazas de agua
3 a 4 tazas de agua mas

PREPARACION

Se frie en una sarten el arroz en aceite junto con un poco de cebolla frita, dorar. Poner a cocer los jitomates con un trozo de cebolla y ajo y licuar, vaciar esto al arroz frito y agregar sal al gusto y la cebolla de rabo picada finamente con todo y el rabo. Vaciar las dos tazas y media de agua, tapar y dejar cocer como cuando se hace el arroz. Antes de que se evapore el agua, vaciar el agua restante y agregar las jaibas partidas a la mitad, dejar hervir unos diez minutos, tapado. Servir en platos hondos agrega jugo de limon o alguna salsa picante de mariscos si se desea, acompaña con tortillas

sábado, 7 de agosto de 2010

Una Disculpa


No he posteado nada ultimamente, tengo dos motivos uno importante y el otro mas o menos. La semana pasada vivimos momentos dificiles, ya que un hermano se puso grave y fue hospitalizado, vino familia de fuera y entre las idas al hospital y atender a las visitas se fue el tiempo....Afortundamente, ya fue dado de alta y aunque sigue bajo tratamiento esta mucho mejor. La otra razon es que mi camara no tiene pilas, por eso no he podido tomar fotografias, pero ya que paso lo peor prometo regresar en estos dias, una disculpa a mis 4 lectores y les pido un poco de paciencia. La vida real nos arrastra con situaciones inesperadas que nos impide entrar a la vida virtual, en este caso en particular, mi prioridad fue mi hermano, que gracias a un milgro de Dios esta mejor.....saludos