sábado, 27 de junio de 2009

SPAGUETTI A LOS 3 Quesos


Pasta y mas pasta....quien se atreve a resistirse al sabor de un buen spaguetti y ademas a los tres quesos, mejor imposible....los que esten cuidando la linea abstenerse, los que no pueden repetir plato...esta exquisita y facilisima xD





INGREDIENTES

1 pqte de spaguetti
1 caja sopa de crema de queso knorr o 1 lata crema champiñones
100 gr queso manchego
1 pqte chico queso crema philadelphia
1 pimiento morron verde o rojo picado
2 cebollas de rabo picadas
mantequilla la necesaria
1/2 lata leche clavel

PREPARACION

Cocer la pasta al dente en agua con sal, un trozo de cebolla, 1 ajo y un chorrito de aceite. Se licuan los quesos con la leche clavel. Se frie en mantequilla la cebolla y el pimiento. Se vacia la pasta y se sazona con Knorr Suiza. Se vacia lo licuado y la crema de queso.

lunes, 22 de junio de 2009

COSTILLITAS CHINAS


Esta receta de costillas chinas se remonta a varios años atras, un hermano de una amiga es el que sabia prepararlas, y son muy sencillas pero muy sabrosas, yo las como en ocasiones especiales y junto con el spaguetti y el pure parece cena de navidad, es importante que el jugo de naranja sea natural y si se desea se le pone encima el azucar y se deja unos minutos en la estufa, sin necesidad de hornear, en cuanto al chile chipotle, yo no se lo pongo, pero eso ya depende si se quiere picoso, los invito a prepapararlas, les van a gustar:




INGREDIENTES:
1 kg costillas de cerdo
3 cdas salsa catsup
2 cdas azucar
3 cdas salsa de soya
2 tazas jugo de naranja
3 hojitas de laurel
1 trozo de canela
chile chipotle al gusto (opcional)


MODO PREPARACION:

En el jugo de naranja poner a cocer las costillas previamente salpimentadas, cuidando que queden cubiertas por el jugo. Hasta que se consuma la mayor parte del jugo, añadir la salsa de soya, la catsup, el laurel y la canela y dejar consumir a que no quede muy seco. Despues acomodar en un molde refractario y espolvorear encima de las costillas el azucar y se hornea por 10 minutos sin tapar a que se dore. Servir acompañado de pure de papa y spaguetti.

Si se desea picoso licuar con la salsa catsup el chile chipotle.

miércoles, 17 de junio de 2009

Celebrando 1,000 Visitas



Estoy contenta, feliz y lo que le sigue, estoy cumpliendo las 1,000 (mil) si señores leyeron bien mil visitas a este su humilde blog Barriga Llena Corazon Contento...............gracias a todos y a todas por venir a conocer un poco o un mucho de mi a travez de mis recetas y relatos.......sin uds. esto no seria nada....gracias en especial a las personas que desde un principio me alentaron a hacer este blog......os quiero.........felicidadesssssssssssssssssssssssssss

sábado, 13 de junio de 2009

Tortitas de Platano


Capricornio de Cocina Costarricense ha hecho recetas con platano macho y estas tortitas estan hechas con platano macho y frijoles, dos de los ingredientes preferidos en su cocina, espero les gusten:

INGREDIENTES

7 platanos machos pelados
agua, la necesaria
2 huevos
4 cdas de pan molido
1 cucharada de fecula de maiz (maizena)
sal y pimienta al gusto
aceite, el necesario

Para El Relleno:
1 lata frijoles refritos negros
300 gr queso chihuahua
3 ramas epazote finamente picado

MODO PREPARACION
Cuece los platamos, en suficiente agua hasta que esten blandos o hayan reventado; retiralos del agua y dejalos enfriar un poco y machacalos hasta formar un pure. Enseguida mezclalos con los huevos, el pan, la maizena, sal y pimienta;incorpora todo perfectamente. Toma pequeñas porciones, forma bolitas, y ahuecalas y rellenalas con frijoles, queso y epazote. Cierra formando las tortitas y frielas en abundante aceite caliente, hasta que esten doradas. Retiralas y escurreles la grasa sobre papel absorbente. Sirvelas calientes y acompañadas de un arroz blanco

jueves, 11 de junio de 2009

Homenaje a Cibercuoca a Un Mes de Su Partida


Hoy 12 de Junio, estamos a un mes de que nuestra amiga Gladys se convierto en un bello angel, y desde arriba seguramente sigue preparando delicias en la cocina....este es un pequeño homenaje que le rindo, posteando una vez mas algo suyo.....encontre un hermoso pensamiento sobre los jazmines que sembro en su casa, sinceramente su dulzura esta plasmada en sus palabras, ojala el jazmin siga floreciendo y que ella siga percibiendo su aroma, y todos los que la recordamos con cariño....Gladys recibe besos hasta el cielo





Esto fue posteado por ella el 4 de Septiembre de 2008

Uno de estos días suena el timbre en casa, atiendo y una persona me dice:" disculpe la molestia, pero quiero saber el nombre de esta enredadera tan perfumada", con la inseguridad reinante y enterada cada día de nuevas estratagemas para sorprender a las personas , rápidamente pienso la respuesta (cosa que me cuesta, ja) y le respondo: "me fijo en el libro", busco el libro, miro por la ventana , era una mujer, salgo, y le digo "El jazmín de los poetas ", hablamos, se llevó un ramo de jazmines, y me dejó pensando, con cuánto temor a veces reaccionamos en principio, por causa de la nueva sociedad en la que tenemos que vivir y de la que todos formamos parte, excluidos e incluidos, y en esa vorágine, nos perdemos de compartir un ramo de perfumadas flores.
Adoro el jazmín de los poetas, lo planté en un momento de mi vida donde estaba muy mal de salud y no creía sinceramente que lo pudiera llegar a ver crecer, pero pensé, lo disfrutarán otros, y me equivoqué en parte, lo disfruto yo y hasta los que pasan por la vereda, deteniendose un momento para aspirar su aroma, y por qué no , llevarse un ramito.
Su ciclo de vida es perenne, el nombre científico es jasminum polyanthum , no requiere suelo especial pero no debe ser muy seco ni con mal drenaje , crece a la sombra pero florece a plena luz solar, se adapta a los climas templados pero se potencia con los cálidos. Se propaga por estacas, y también llamando a mi casa y pidiendo que le prepare una planta.
Hay que controlarla , sino crece desenfrenada, yo todavía la dejo que haga lo que quiera, ya está husmeando en las rejas de la casa de mi vecino, que no se queja .
Florece de agosto a noviembre, es originaria del oeste de China, despliega belleza y transmite alegría, un dato interesante, sirve para auyentar mosquitos.

sábado, 6 de junio de 2009

Salpicon de Res o Ropa Vieja


Donde vivo es puerto y estamos en plena epoca de calor, lo mejor es preparar recetas que sean rapidas y de preferencia que sean frescas y ligeras...esta ropa vieja o conocida por otros como salpicon de res, es una excelente opcion, para guardar la linea y para comer muy nutritivo...se puede acompañar de galletas saladas o con tostadas.


INGREDIENTES
(6 Porciones)

½ kilo de falda de res, cocida y desmenuzada
1 lechuga orejona, lavada, desinfectada y picada
2 jitomates, rebanados en medias lunas
1 aguacate, en rebanadas delgadas
½ cebolla morada, rebanada en medias lunas
½ cucharada de orégano
150 gramos de queso Cotija o fresco, rayado
Chipotle adobado, picado, al gusto (opcional)
1 limón, el jugo
¼ de taza de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Mezclar en una fuente para ensaladas todos los ingredientes, poco antes de llevar a la mesa para que los sabores se mezclen.

martes, 2 de junio de 2009

Cafe Frapuccino




Definitivamente empezamos la epoca de calor y la temporada de huracanes :s y como se espera que con este clima estemos a punto de derretirnos como plastilina, no nos queda mas que preparar alguna bebida refrescante y sentarnos un rato en el jardin a disfrutarla. Siempre hay cosas que se ponen de moda, al menos aca el cafe frapuccino lo esta y me di a la tarea de buscar alguna recetita para prepararlo, encontre dos que me parecieron faciles de hacer, eso si para los que esten cuidando la linea, por favor evitar prepararlos, porque no creo que pueda haber una version light de esta bebida :D pero para los que si pueden, aqui esta la receta que la disfruten

RECETA Y FOTOGRAFIA: De la Web, Gracias SR. Google!!!

FRAPUCCINO CON NIEVE DE VAINILLA:
Has hielitos de leche (en el congelador en vez d poner agua en los moldes de hielo, ponle leche) ya q estén congelados pones en la licuadora unos 6 o 7 hielos, dos bolas de nieve de vainilla o 1 de vainilla y otra de chocolate (si lo quieres moka), azúcar y café hervido, lo bates todo en la licuadora y listo, a disfrutar. Puedes agregar crema chantilly encima.

Eso sería la porción para 1


FRAPUCCINO DE VAINILLA O CAJETA ESTILO STARBUCKS:
Si quieres hacer un vaso, llenas con leche hasta la mitàd del vaso, lo hechas a la licuadora.
Luego en ese mismo vaso agarras hielo hasta el tope y lo viertes en la licuadora, una cucharadita de cafè, azùcar al gusto, un poco de "lecherita" (La leche que usamos en el cafè, es una mezcla de lecherita con leche deskremada, lo puedes mezclar en el vaso, o bien hechas la lecherita aparte en la licuadora), Viertes jarabe de vainilla, si lo quieres de cajeta, pues agregas la cajeta hasta que quede de color cafesito, y a DISFRUTARLO!!

Ah! y por supuesto lo licuas jajaja hasta que desaparezcan todos los grumos del hielo, pero no mucho porque luego queda muy liquido...
Suerte :)