Mousse de Verduras

Hace años pero en verdad largos años que no comia este mousse de verduras, tuve que desempolvar la receta de un cuaderno de hojas amarillas, bueno es tan sencillo que recordaba los ingredientes, pero habia olvidado la cantidad de mayonesa y grenetina...y es que en casa, mi mama y yo iniciamos dieta, tratando de comer mas saludable y normalmente lo hacemos, pero habia que agregar mas verdura y cosas sanas, y este mousse lo es y ademas es muy facil de preparar, espero les guste



INGREDIENTES

250 gr Jamon en Trozo
2 Zanahorias
1 Papa Mediana
1 Taza de Ejotes
1 Lata chica de Chicharos
300 gr de Mayonesa (yo use light)
1 Vaso de Agua
3 cdas rasas de Grenetina
Sal y Pimienta

Yo use este molde que es para gelatinas y es en forma de corona, sirve perfectamente y son de los de tupperware



PREPARACION

Se pica la papa, la zanahoria y los ejotes y se ponen a cocer en poca agua, si se desea por separado. Reservar. Hidratar en el agua la grenetina. Poner en un bold todas las verduras y el jamon picado en cubitos, salpimentar. Licuar la mayonesa con la grenetina hidratada y agregar a las verduras y al jamon, revolver y vaciar a un molde y refrigerar hasta que cuaje, acompañar con ensalada o una sopa de coditos y con galletas saladas

Por Estos dias preparamos filete sol para la comida, teniendo el mar y el rio cerca se consiguen pescados y mariscos muy frescos, esta vez son unos filetes de lisa, que igual se usa para ceviche que para comer en filetes capeados en huevo :D

INGREDIENTES

5 A 6 filetes de lisa
2 huevos
harina
sal y pimienta
aceite el necesario


PREPARACION

Salpimentar los filetes. Reservar, aparte batir un poco las dos claras del huevo y agregar las yemas, pasar los filetes por la harina despues por el huevo y freir en aceite caliente a que doren por ambos lados. Acompañar de arroz o alguna ensalada Provecho :D

Cremoso de Carlota de Limon

A veces lo facil y sencillo podria parecer insipido, pero estan equivocados los que piensen eso, Paco de Lazy blog tiene un concurso gastronomico fantastico, como todo lo que el hace, y consiste en preparar una de sus miles y exquisitas recetas, las mejores 20 preparaciones apareceran en su ya proximo libro de cocina...pero eso que tiene que ver con lo sencillo? pues el postre que elegi para participar.

Me habia desanimado un poco porque todos toman fotos hermosas y a mi eso no se me da, pero mi amiga Kako de En Guete!!! me insistio gracias a ella y a mi Querido Amigo Victor, quienes me dieron tips para la toma de fotos me anime y ya animada a buscar alguna receta. Buscando un postre me encontre con el delicioso Cremoso de Limon, no mas de verlo dije este es el bueno. Ademas Paco nos permite darle nuestro toque.

Curiosamente semanas atras habia preparado dos veces la carlota de limon, que se prepara con la leche condensada, la evaporada y unos ocho limones y se hace en un refractario en forma de pastel con capas de galleta y mezcla y nuez picada. Cuando vi el cremoso dije lo hare a mi manera por eso lo llamo Cremoso de Carlota de Limon, la receta de Paco lleva las dos leches y el jugo de limon y ralladura encima, el mio le puse las dos leches y el jugo de limon, pero le agregue nuez picada y galletas marbu, que son como las galletas marias, quedo exquisito...ahora viene la receta sin antes decir que:

Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.


INGREDIENTES

1 Lata Leche Condensada
1 Lata Leche Evaporada
4 Limones
Nuez Picada al gusto
7 Galletas Marbu o Marias

PREPARACION

En un bold vaciar las dos leches y agregar el jugo de los limones mezclar bien con un batidor de globo. Vaciar una poca de mezcla en la copa agregar galletas mas mezcla y poner nuez y asi hasta llenar la copa encima agregar mas nuez picada y algun fruto rojo si se tiene

pd. Las rositas que le puse de adorno no son comestibles son de fieltro hechas por mi

Spaguetti Rojo

A mi siempre me ha gustado el spaguetti, si pudiera lo comeria a diario, igual que el caldo de cola, hay preparaciones faciles de pasta y otras mas elaboradas para ocasiones especiales, este es de lo mas sencillo, pero no por eso menos rico...a mi me gusta la cocina sencilla y se repite el platillo si ademas queda bueno, esta es una foto atrasada con la receta de la pierna al horno pero no habia puesto la receta del spaguetti, aqui esta para los amantes de la pasta.

INGREDIENTES

1 paquete de spaguetti cocido al dente
5 rebanadas de queso amarillo
4 jitomates
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
oregano al gusto
1/4 de crema
sal al gusto


PREPARACION

En una olla con poca agua poner a cocer el jitomate, la cebolla y el ajo, licuar y poner en una sarten con un poco de aceite ahi agregar sal y oregano al gusto, poner las rebanadas de queso amarillo, troceadas y dejar hervir unos minutos a que se deshaga el queso, por ultimo agregar la crema y el spaguetti ya cocido, dejar unos minutos mas en la estufa y servir

pd: sino se tiene crema se le puede agregar leche evaporada