Flautas de Res

Esta receta es facil quizas no muy conocida en otros paises, pero en mexico, forma parte de la amplia variedad de los antojitos mexicanos y lleva como ingrediente principal la tortilla,en México se prepara tomando una bola de masa de unos pocos gramos y aplastándola dándole forma circular a manera de torta o disco plano de alrededor de dos milímetros de grosor y de 20 a 30 centímetros de diámetro. Ademas he tenido peticiones de varias personas que quisieran aprender a cocinar lo basico. Amigos que viven solos y algunas amigas que su deseo es aventurarse en el mundo de la cocina, asi que para todos ellos, aqui esta la receta:

INGREDIENTES

1/2 kilo de tortillas maiz calientes
250 gr carne de res para deshebrar (falda, trozo o cuete)
o en su defecto de barbacoa preparada o guten en su version desehebrada
un poco de frijoles molidos
palillos de madera
aceite

PARA ACOMPAÑAR

Lechuga lavada, desinfectada y picada
Jitomate cortado en rebanaditas
Rodajas de Cebolla (opcional)
Aguacate en rebanadas
Queso fresco
Crema
Salsa Picosa


PREPARACION

Poner a cocer en agua con un trozo de cebolla, sal y ajo la carne, de preferencia en la olla presto a que quede suave. Dejar enfriar y desmenuzar. Aparte con las tortillas de preferencia recien compradas, ir rellenandolas, con poca carne y envolver en una orilla de las tortillas poner un poco de frijol y con un palillo de madera cerrar la flauta para que no se despegue. En un sarten con suficiente aceite, poner a freir las flautas y acomodar en un papel abosorbente. Para servir poner en un plato de 4 a 5 flautas, encima lechuga,jitomate,cebolla, el aguacate, el queso espolvoreado, la crema y la salsa picosa.........es un platillo completo NOTA: estas flautas son de res, pero pueden ser de pollo deshebrado o con relleno de pure de papa :D